글루텐 알레르기란? 알아야 할 정보와 대처 방법
우리가 즐겨 먹는 빵, 국수, 파스타, 심지어 맥주에도 포함된 글루텐. 하지만 일부 사람들에게는 이 글루텐이 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 오늘은 글루텐 알레르기의 원인, 증상, 그리고 대처 방법에 대해 알아보겠습니다.글루텐이란 무엇인가요?글루텐은 밀, 보리, 귀리 등의 곡물에 포함된 불용성 단백질로, 음식에 쫄깃한 식감을 더해줍니다.빵, 과자, 면류, 피자 등 다양한 음식에서 발견되며, 맛과 식감을 높이는 중요한 역할을 합니다.그러나 글루텐에 민감하거나 알레르기가 있는 사람들에게는 이 성분이 문제를 일으킬 수 있어요.글루텐 알레르기와 셀리악병글루텐 알레르기글루텐에 과민 반응을 보이는 증상으로, 복부 팽만, 설사, 변비, 구토, 피부 발진 등이 나타날 수 있습니다.셀리악병(Celiac Dise..
건강
2024. 12. 31.
패스트푸드와 정크푸드, 편리함 뒤에 숨겨진 건강 리스크
1. 패스트푸드란 무엇인가? 직장인의 편리한 동반자패스트푸드는 바쁜 현대인들에게 합리적인 가격과 빠른 제공으로 한 끼를 해결할 수 있는 선택지로 사랑받고 있습니다.대표적으로 햄버거, 피자, 튀김류, 치킨 등이 있으며, 특히 직장인이나 학생들이 빠르게 배를 채우는 데 선호하는 메뉴입니다.그러나 패스트푸드는 대부분 단백질, 비타민, 미네랄과 같은 필수 영양소가 부족하고, 대신 지방과 나트륨 함량이 높은 음식으로 구성되어 있습니다.2. 정크푸드의 정의와 기원: 패스트푸드와의 차이점정크푸드란 높은 칼로리와 당, 지방 함량에 비해 섬유소와 영양소가 거의 없는 음식을 의미합니다.이 용어는 1972년, 미국 공익과학센터 책임자인 마이클 제이콥슨이 건강한 식단 운동의 일환으로 처음 사용하면서 대중화되었습니다. 패스트푸..
건강
2024. 12. 31.
스트레스 해소에 좋은 건강한 음식과 주의할 점 알아보기
스트레스를 받을 때 자극적인 음식을 찾기보다, 건강하면서도 기분을 안정시켜주는 음식을 선택하는 것이 중요합니다. 스트레스 해소와 건강 관리를 동시에 챙길 수 있는 음식들을 정리해 보았습니다.1. 비타민 B군이 풍부한 음식효능: 신경전달물질(세로토닌, 도파민)의 분비를 촉진하고, 기분 안정에 도움.추천 식품:통곡물: 현미, 오트밀, 퀴노아.단백질 식품: 달걀, 닭고기, 생선, 유제품.견과류와 씨앗: 아몬드, 해바라기 씨.과일: 바나나, 아보카도.2. 아연이 풍부한 음식효능: 스트레스 호르몬(코르티솔) 분비를 낮춤.추천 식품:조개류: 굴, 게, 새우.고기: 소고기, 돼지고기.견과류: 호두, 캐슈넛.콩류: 병아리콩, 렌틸콩.3. 다크 초콜릿효능: 항산화 물질이 풍부해 혈압을 낮추고, 카카오 성분이 스트레스를 ..
건강
2024. 12. 22.
